India nu este doar cunoscută pentru condimente și ceaiuri, ci și pentru tradiția îndelungată a cafelei. Una dintre cele mai reprezentative origini este India Cherry AA SC18, un sortiment de Robusta natural cultivat pe plantațiile din sudul țării, în special în regiunile Karnataka și Kerala. Denumirea “Cherry” provine de la metoda de procesare: cafeaua este uscată direct cu pulpa fructului (natural) ceea ce oferă boabelor o intensitate aparte și o concentrație mai ridicată de cofeină. Clasificarea AA SC18 indică atât calibrul boabelor (uniforme și mari, de 18 screen size), cât și selecția de calitate superioară. La degustare, India Cherry AA dezvăluie un caracter puternic și direct: corp foarte plin, amărui plăcut, note de cacao neagră și nuci prăjite, completate de o cremă densă și persistentă atunci când este folosită în espresso. Este o cafea cu conținut ridicat de cofeină, apreciată atât ca bază pentru espresso-uri intense, cât și ca parte din blenduri unde adaugă consistență și crema bogată. Această origine este aleasă adesea de prăjitorii care caută un echilibru între forță și dulceață naturală, fiind ideală pentru cei care preferă un gust mai intens și mai puțin acid.

Citeste Mai mult Mai putin

Columbia SupremoDescoperă echilibrul perfect al Anzilor. O cafea Single Origin 100% Arabica cu corp catifelat, ce îmbină dulceața ciocolatei cu lapte și a zahărului brun cu o aciditate fină fructată

Citeste Mai mult Mai putin

Brazilia Bourbon 

Citeste Mai mult Mai putin

Costa Rica Tarrazu

Citeste Mai mult Mai putin

Kenya AA De ce SL28 și SL34? Aceste varietăți de Arabica au fost create în laboratoarele Scott Agricultural Laboratories în anii 1930. Ele dau cafelei din Kenya acel gust unic din lume: o aciditate strălucitoare, suculentă, care aduce aminte de fructe de pădure și citrice.Acest lucru oferă o claritate remarcabilă si indrazneata în ceașcă (gust curat, fără note pământii sau grele

Citeste Mai mult Mai putin

Guatemala Antigua Pastoral 

Citeste Mai mult Mai putin

Columbia Supremo  Descoperă echilibrul perfect al Anzilor. O cafea Single Origin 100% Arabica cu corp catifelat, ce îmbină dulceața ciocolatei cu lapte și a zahărului brun cu o aciditate fină fructată

Citeste Mai mult Mai putin

Kenya AA De ce SL28 și SL34? Aceste varietăți de Arabica au fost create în laboratoarele Scott Agricultural Laboratories în anii 1930. Ele dau cafelei din Kenya acel gust unic din lume: o aciditate strălucitoare, suculentă, care aduce aminte de fructe de pădure și citrice.Acest lucru oferă o claritate remarcabilă si indrazneata în ceașcă gust curat, fără note pământii sau grele

Citeste Mai mult Mai putin

Brazilia Bourbon  

Citeste Mai mult Mai putin

Etiopia este considerată leagănul cafelei, iar regiunea Sidamo, situată în sudul țării, este una dintre cele mai faimoase și recunoscute zone de producție. Datorită altitudinilor ridicate (între 1.500 și 2.200 m) și a solurilor fertile, cafeaua de aici dezvoltă un caracter aparte, iubit de pasionații de cafea de specialitate. Ceea ce face cafeaua din Sidamo unică este varietatea genetică locală, numită generic Heirloom – sute de tipuri de arabica sălbatică ce cresc natural în zonă, aducând o diversitate aromatică de neegalat. În ceașcă, Etiopia Sidamo este o experiență vibrantă: o aciditate fină și fructată, cu arome ce amintesc de flori albe, citrice, piersică și ceai negru, completate de un corp delicat și un postgust curat și parfumat. Este o cafea ideală pentru metode alternative (V60, Chemex, Aeropress), unde își dezvăluie claritatea și notele fructat-florale, dar surprinde și în espresso prin eleganța sa.

Citeste Mai mult Mai putin